消费升级的年代，成为一家网红店，是不少品牌梦寐以求的事情。在开放的市场环境下，开一家网红店的压力却很大。对帝都网红“鲍师傅”来说，最焦虑的莫过于打假。面对规模庞大的模仿者，北京鲍才胜餐饮管理有限公司（以下简称“鲍才胜公司”）走上了艰辛的诉讼维权之路。
        鲍才胜来自面包之乡——江西省资溪县，十几岁开始做面包，毕业以后到河南郑州、信阳，江苏镇江，安徽等地开面包房。
        2004年他在北京开设了第一家面包房，取名本人姓氏“鲍”字，创立了“鲍师傅”品牌，并首创了肉松小贝这一品类。鲍才胜坦言，自己此前对品牌保护确实没概念，2004年开的店，到了2013年才想起注册商标来。“当时就是想把糕点做好了，顾客自然就认我的正宗门店了。但是没想到现在‘鲍师傅’能这么火，也没想到侵权能这么恶劣。”
        鲍才胜表示，目前在北京他们公司开出的鲍师傅门店只有14家，算上全国也才26家。但是光是北京地区山寨的鲍师傅就有200余家。
        鲍师傅的公司已经将另外一家以“鲍师傅总部”的名义开展连锁加盟的公司，诉至北京、南京、杭州的法院，法院已经受理，最早的开庭日期是3月14日。“他们公司加盟宣传中用的图片，都是我们公司门店的排队照片。”鲍才胜表示。被起诉的公司全称是北京易尚餐饮管理有限公司（以下简称“易尚”）。该公司拥有微博、微信公众号“鲍师傅总部”账号，并在该账号以及部分网页中，开设鲍师傅连锁加盟业务，单店加盟费用9.8万元以上。据其网站的信息显示，目前该公司已经有百家左右鲍师傅加盟店。
        通过商标网查询发现，易尚注册的“鲍师傅”商标，是一个带围裙、打领结的男子头像黑白绘图以及“鲍师傅”三个字和其拼音的组合。该商标注册的申请日期是2015年9月。而鲍才胜在面包、糕点品类中注册的商标，就是楷体的“鲍师傅”三个字，注册申请日期为2013年4月。
        鲍才胜的代理律师认为，北京易尚餐饮管理有限公司虽然目前在饮料和餐饮类别中拥有“鲍师傅”商标，但是其开设的门店或加盟店却并非以售卖饮料和餐饮服务为主，而是像鲍师傅门店一样，以售卖糕点为主或只售卖糕点。此外，易尚还在面包这一品类注册了其2015年申请的图文组合商标中的图形部分，并将这两个类别不同的商标混用，以此来打法律的擦边球，是不正当竞争。同时，鲍才胜也委托律师对易尚在餐饮以及饮料类的鲍师傅商标，向商标评审委员会提起了“无效宣告申请”。
        而我们了解到，一般法院支持的维权损失会从多角度统计，如同一区域内品牌的市场份额较上一年度相比份额的变化。此外，因周边加盟店增多，导致区域内单店销售明显下滑，通过单店销售计算商标权人的损失。被告一方的违法所得也要扣除运营成本后，才能计入商标权人的维权损失之中。
        对于知识产权的保护一定在要在品牌创立之初就提上日程。打击山寨，知识产权是关键，要重视商标注册，如果涉及到包装、配方还可以申请专利。前期做好品牌建设和宣传推广，做好第一手的前期注册保护把这个风险预防到未来，把自己的产品跟经营模式向消费者推广，更有效的识别我们的服务。后期要实时监控近似商标申请注册情况，抓典型进行维权，以此降低维权成本。